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Jobbeschreibung
Köchinnen und Köche kochen kalte und warme Gerichte für Gäste in Restaurants, Hotels oder Spitälern, zum Beispiel Salate, Vorspeisen, Saucen, Fleisch, Fisch und Desserts. Die Berufsleute bestellen Lebensmittel, prüfen die Qualität und lagern sie. Dabei beachten sie die Hygienevorschriften. Sie stellen auch Speisekarten zusammen und präsentieren und garnieren Gerichte.
Gerichte vorbereiten und kochen
* Menüs vorbereiten, dabei die Saison, Region, Vorlieben der Kundschaft und Ernährungstrends beachten
* neue Rezepte kreieren und dafür neue Zutaten ausprobieren
* schauen, dass die Gerichte gesund und ausgewogen sind
* Arbeitsplatz und Geräte für die Zubereitung von Speisen vorbereiten
* Gemüse waschen, schälen und schneiden, Fleisch vorbereiten und die Menge der verschieden...