Chef de Partie (m/w) Garde Manger / ab Dezember / No accommodation available

Chef de Partie (m/w) Garde Manger / ab Dezember / No accommodation available
Hotel Schönegg Zermatt * | Relais & Châteaux
* Zermatt
* Feste Anstellung
* Vollzeit
* Erschienen: vor 1 Tag

Chef de Partie (m/w) Garde Manger / ab Dezember / No accommodation available Hotel Schönegg Zermatt **...

Chef de Partie (m/w) Garde Manger / ab Dezember / No accommodation available
Hotel Schönegg Zermatt * | Relais & Châteaux
* Zermatt
* Feste Anstellung
* Vollzeit
* Erschienen: vor 1 Tag

Chef de Partie (m/w) Garde Manger / ab Dezember / No accommodation available Hotel Schönegg Zermatt **** | Relais & Châteaux

Ab der kommenden Wintersaison suchen wir einen engagierten und verantwortungsbewussten Chef de Partie Garde Manger zur Verstärkung unseres Küchenteams.
In dieser Position übernehmen Sie die Verantwortung für den kalten Küchenbereich und sorgen dafür, dass Mise-en-place, Vorbereitung und Organisation reibungslos funktionieren. Sie sind zuständig für die Produktion von Vorspeisen, Salaten, kalten Komponenten sowie saisonalen Kreationen für unsere täglich wechselnden Menüs und die À-la-carte-Karte.
Wir schätzen Mitarbeitende, die Verantwortung für ihren Bereich übernehmen, selbstständig arbeiten und sich aktiv ins Team einbringen. Ein motiviertes Küchenteam, moderne Arbeitsstrukturen sowie Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten erwarten Sie bei uns. Unser Küchenteam besteht aus rund 10 bis 12 Mitarbeitenden sowie einem Sous Chef und Küchenchef.
Anstellungsart: Vollzeit
*
Stellenprofil
• Verantwortung für den Posten Garde Manger
• Vorbereitung und Organisation der täglichen Mise-en-place
• Produktion von Vorspeisen, Salaten und kalten Gerichten
• Anrichten und Ausgabe der kalten Speisen während des Service
• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Angebote
• Unterstützung des Küchenchefs und Sous Chefs im täglichen Küchenbetrieb
• Mithilfe bei Warenannahme und Lagerbewirtschaftung
• Kontrolle von Frische, Qualität und korrekter Lagerung der Produkte
• Verantwortung für Ordnung und Sauberkeit im Arbeitsbereich
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien
• Unterstützung bei Inventuren
• Zusammenarbeit mit den anderen Posten für einen reibungslosen Küchenablauf • Flexible Mithilfe auf anderen Posten innerhalb der Küche bei Bedarf
Im Schönegg legen wir grossen Wert auf Qualität, Teamarbeit und Eigenverantwortung. Gemeinsam mit unserem Küchenchef und dem gesamten Küchenteam sorgen Sie dafür, dass unsere Gäste täglich mit frischen Produkten, saisonalen Gerichten und einer konstant hohen Qualität begeistert werden.
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Sie
• Abgeschlossene Kochlehre EFZ oder vergleichbare Ausbildung
• Berufserfahrung in einer ähnlichen Position von Vorteil
• Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
• Qualitätsbewusstsein und Freude am Beruf
• Kenntnisse der HACCP-Richtlinien
• Interesse an frischen und saisonalen Produkten
• Teamgeist und Freude an der Zusammenarbeit
• Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Flexibilität und Belastbarkeit
• Motivation, Neues zu lernen und sich weiterzuentwickeln
• Positive Einstellung und Hands-on-Mentalität
• Bereitschaft, dort mit anzupacken, wo Unterstützung benötigt wird
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Wir
• Geregeltes Arbeitszeiterfassungssystem mit Stempeluhr
• Attraktives Paket aus Mitarbeiter-Benefits
• Prei...