DEIN BEITRAG
Eigenverantwortliche Leitung und Gestaltung des gesamten Serviceablaufs in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef – in einem Chef's Table Setting mit bis zu 16 Gästen
Individuelle und kompetente Beratung der Gäste zu Menü, Weinen und Getränken
Professionelles Servieren von Speisen und ...
DEIN BEITRAG
Eigenverantwortliche Leitung und Gestaltung des gesamten Serviceablaufs in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef – in einem Chef's Table Setting mit bis zu 16 Gästen
Individuelle und kompetente Beratung der Gäste zu Menü, Weinen und Getränken
Professionelles Servieren von Speisen und Getränken auf höchstem Niveau
Sorgfältige Durchführung aller Mise en Place-Arbeiten sowie gewissenhafte Vor- und Nachbereitung des Service
Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und konsequenter Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
Begleitung und Anleitung von Commis de Rang je nach Auslastung
Einfühlsamer und lösungsorientierter Umgang mit Gästewünschen, Feedback und allfälligen Reklamationen
Aktive Mitgestaltung und Weiterentwicklung des Servicekonzepts im Sinne einer kontinuierlich hohen Gästezufriedenheit