Chef de Service (m/w) Restaurant Manager / Sommelier

Chef de Service (m/w) Restaurant Manager / Sommelier
* ANOAH AG
* Zürich
* Feste Anstellung
* Vollzeit
* Erschienen: vor 1 Tag

Chef de Service (m/w) Restaurant Manager / Sommelier ANOAH AG

„Das ANOAH ist ein veganes Fine Dining Restaurant, welches im Januar 2024 seine Türen am Rigiplatz ...

Chef de Service (m/w) Restaurant Manager / Sommelier
* ANOAH AG
* Zürich
* Feste Anstellung
* Vollzeit
* Erschienen: vor 1 Tag

Chef de Service (m/w) Restaurant Manager / Sommelier ANOAH AG

„Das ANOAH ist ein veganes Fine Dining Restaurant, welches im Januar 2024 seine Türen am Rigiplatz 1 in Zürich öffnete. Zuvor machten wir 5 Jahre lang Pop-ups in Zürich und Zermatt. Wir sind von Mittwoch – Samstag Abend geöffnet, mit 42 limitierten Plätzen und haben ein fixes 5 / 6-Gang-Menü, welches alle 2 Monate wechselt. Ausserdem bieten wir am Wochenende Brunch an und machen Caterings und Events.“
Anstellungsart: Vollzeit
*
Dein Aufgabengebiet:
Administration & Organisation
* Annahme und Koordination von Reservationen per Telefon und E-Mail
* Erstellen von Offerten für Gruppen und Events
* Planung und Organisation von Veranstaltungen
* Beantwortung sämtlicher Gästebewertungen sowie Online-Feedbacks

Wein & Getränke
* Gestaltung und Weiterentwicklung unserer Weinkarte
* Weinberatung und Empfehlungen am Gast
* Entwicklung unserer Wine Pairings
* Kreation und Weiterentwicklung der alkoholfreien Getränkebegleitung
* Einkauf sämtlicher Getränke und Non-Food-Artikel
* Lagerbewirtschaftung des Weinkellers
* Warenkontrolle und Inventar

Service
* Vorbereitung und Durchführung des täglichen Servicebriefings
* Gästeempfang und Betreuung einer eigenen Station
* Verantwortung für einen reibungslosen Serviceablauf
* Organisation der täglichen Mise en Place
* Sicherstellung von Ordnung und Sauberkeit in sämtlichen Servicebereichen
* Umsetzung und Einhaltung der Hygienevorschriften
* Inkasso und Erstellung der Tagesabrechnung
* Ausbildung und Begleitung unserer Lernenden

Mitgestaltung
* Stellvertretung der Geschäftsführung bei Abwesenheit
* Aktive Mitarbeit bei der Optimierung von Abläufen und Prozessen
* Interesse an unseren Produkten, Produzenten und Lieferanten
* Mithilfe in unserem hauseigenen Garten

*
Dein Anforderungsprofil:
Das bringst du mit:
Du bist Gastgeberin mit Leidenschaft und liebst die Gastronomie genauso wie wir.
* Du arbeitest selbständig, zuverlässig und verantwortungsbewusst.
* Du möchtest langfristig Verantwortung übernehmen und ein Restaurant mitprägen.
* Du hast einen hohen Anspruch an Ordnung, Sauberkeit und Qualität.
* Du hinterfragst bestehende Abläufe und möchtest diese kontinuierlich verbessern.
* Du interessierst dich für hochwertige Produkte, Wein, gutes Essen und die Zürcher Gastronomieszene.
* Du interessierst dich für pflanzliche Küche und nachhaltige Gastronomie.
* Du verfügst über fundierte Weinkenntnisse oder möchtest diese weiter vertiefen.
* Du bist verkaufsstark und hast Freude am Umgang mit Menschen.
* Du arbeitest gerne im Team und bist kommunikativ.
* Du sprichst fliessend Deutsch und Englisch, weitere Sprachen sind ein Plus.
* Du bist sicher im Umgang mit Excel, Word, Teams und idealerweise Lightspeed.
* Wohnort in der Stadt Zürich oder i...