F&B Supervisor (m/w/d)

Ihre Aufgaben
Regelmäßige Teilnahme an den relevanten Meetings und Schulungen zur Verbesserung der Servicequalität und beruflichen Weiterentwicklung. Einteilung des internen und externen Personals für die bevorstehenden Schichten und Berücksichtigung der betrieblichen Anforderungen. Überwachung...

Ihre Aufgaben

• Regelmäßige Teilnahme an den relevanten Meetings und Schulungen zur Verbesserung der Servicequalität und beruflichen Weiterentwicklung.
• Einteilung des internen und externen Personals für die bevorstehenden Schichten und Berücksichtigung der betrieblichen Anforderungen.
• Überwachung des Serviceablaufes gemäß den Qualitätsstandards und SOPs
• Beschwerde- und Reklamationsbearbeitung
• Vorbereitung und Eindecken der Räumlichkeiten entsprechend der BEO's/ Functions oder entsprechend der Absprache mit dem Gast/Fachvorgesetzten
• Förderung eines positiven Gästeerlebnisses durch aufmerksamen und freundlichen Service, der individuell auf die Bedürfnisse jedes Gastes eingeht.
• Empfehlung und Beratung der Gäste bei der Speisen-, und Getränkewahl für ein individuelles Gästeerlebnis.
• Sichere Kenntnisse über alle F&B Angebote, Karten und Sonderaktionen
• Melden von Defekten an den Vorgesetzten
• Buchen und Abrechnen im Matrix Kassensystem, sowie die Kontrolle und Durchführung der Endabrechnung (Tages-/Schichtabschluss)
• Kontrolle des Wechselgeldes
• Einarbeitung von neuen Mitarbeitern, Praktikanten und Auszubildenden
• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Bar, Bankett, Event und der Technik Abteilung
• Verantwortlich für die Sauberkeit im Restaurant-, Bar-, Cameo und Bankettbereich
• Kontrolle des Restaurant- und Bar Stock
• Einhalten sämtlicher Hygienerichtlinien (HACCP), die regelmäßige Kontrolle der Sauberkeit und Hygiene im gesamten Servicebereich, sowie das Kontrollieren der Temperaturkontroll- und Putzlisten.
• Einhaltung sämtlicher Unternehmensstandards

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie oder mehrjährige Erfahrung in einer ähnlichen Position
• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise im Bereich Serviceleitung oder als Supervisor
• Führungsstärke und Erfahrung in der Mitarbeiterführung und -motivation, sowie -weiterentwicklung
• Ausgeprägtes Servicebewusstsein und hohe Gästeorientierung
• Hervorragende kommunikative Fähigkeiten und ein professionelles Auftreten
• Organisationstalent und die Fähigkeit, Arbeitsabläufe effizient zu koordinieren
• Flexibilität und Belastbarkeit, insbesondere in stressigen Situationen und bei hohem Gästeaufkommen
• Deutsch- und Englischkenntnisse sind erforderlich; weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil
• Fundierte Kenntnisse in den Bereichen Hygienevorschriften, Sicherheitsbestimmungen und Qualitätsmanagement
• Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden, Feiertagen und in den Abendstunden

Warum wir?

Unsere Benefits - mehr als nur ein Job

• Unvergessliche Momente für Sie: 
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