Junior Sous Chef - Patisserie (m/w/d)

Junior Sous Chef - Patisserie (m/w/d)
* Rosewood Schloss Fuschl
* Salzburg
* Feste Anstellung
* Vollzeit
* Erschienen: vor 11 Stunden

Junior Sous Chef - Patisserie (m/w/d) Rosewood Schloss Fuschl

Rosewood Schloss Fuschl wurde im Sommer 2024 neu eröffnet und zählt zu den außergewöhnlichst...

Junior Sous Chef - Patisserie (m/w/d)
* Rosewood Schloss Fuschl
* Salzburg
* Feste Anstellung
* Vollzeit
* Erschienen: vor 11 Stunden

Junior Sous Chef - Patisserie (m/w/d) Rosewood Schloss Fuschl

Rosewood Schloss Fuschl wurde im Sommer 2024 neu eröffnet und zählt zu den außergewöhnlichsten Luxusresorts Österreichs – direkt am Ufer des Fuschlsees, nahe Salzburg.
Um unser Team zu vervollständigen, suchen wir ab sofort eine/n motivierte/n und engagierte/n Junior Sous Chef - Patisserie (m/w/d)
Anstellungsart: Vollzeit
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Ihre Aufgaben
* Unterstützung des Pastry Chefs bei der Leitung und Organisation des täglichen Betriebs in der Patisserie
* Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Patisserieprodukte, Desserts, Backwaren und Confiserie-Spezialitäten gemäß den Rosewood-Standards
* Sicherstellung von Konsistenz, Kreativität und Liebe zum Detail bei sämtlichen Patisserie-Angeboten
* Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Menüs, saisonaler Konzepte und einzigartiger Signature-Kreationen
* Fachliche Anleitung und Unterstützung von Pastry Chefs und Commis Chefs im laufenden Betrieb
* Schulung, Förderung und Weiterentwicklung jüngerer Teammitglieder, um kontinuierliches Lernen und Wachstum zu unterstützen
* Überwachung von Produktqualität, Präsentation und Portionsgrößen zur Gewährleistung höchster Qualitätsstandards
* Einhaltung und Sicherstellung höchster Standards in den Bereichen Sauberkeit, Hygiene, Lebensmittelsicherheit und HACCP-Richtlinien
* Unterstützung bei Bestandsmanagement, Warenrotation, Bestellungen und Maßnahmen zur Kostenkontrolle
* Enge Zusammenarbeit mit den Teams aus Küche sowie Food & Beverage zur Schaffung außergewöhnlicher Gästeerlebnisse
* Unterstützung bei der Produktionsplanung und Gewährleistung effizienter Küchenabläufe
* Einbringung kreativer Ideen und Innovationen zur Weiterentwicklung des Gästeerlebnisses und des Patisserie-Angebots

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Ihr Profil
* Du verfügst über Erfahrung als Junior Sous Chef Patisserie oder in einer vergleichbaren leitenden Position im Patisserie-Bereich, idealerweise in der gehobenen Hotellerie
* Du besitzt ausgeprägte fachliche Kenntnisse in der Patisserie und Bäckerei sowie eine Leidenschaft für Kreativität und Innovation
* Du hast ein gutes Verständnis von Lebensmittelsicherheit, Hygienevorschriften und HACCP-Standards
* Du zeichnest dich durch eine hohe Detailorientierung und den Anspruch aus, außergewöhnliche Qualität zu liefern
* Du bist ein organisierter, zuverlässiger Teamplayer mit ausgeprägten Kommunikationsfähigkeiten
* Die Förderung und Entwicklung von Nachwuchskräften bereitet dir Freude
* Du arbeitest gerne in einem dynamischen Umfeld und behältst auch unter Druck einen kühlen Kopf
* Du bist flexibel und bereit, im Schichtdienst sowie an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten
* Du verfügst über gute Englischkenntnisse; Deutschkenntnisse sind von Vorteil
* Du brennst dafür, unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu scha...