Rosewood Schloss Fuschl wurde im Sommer 2024 neu eröffnet und zählt zu den außergewöhnlichsten Luxusresorts Österreichs – direkt am Ufer des Fuschlsees, nahe Salzburg. Um unser Team zu vervollständigen, suchen wir ab sofort eine/n motivierte/n und engagierte/n Junior Sous Chef - Patisserie (m/w/d) ...
Rosewood Schloss Fuschl wurde im Sommer 2024 neu eröffnet und zählt zu den außergewöhnlichsten Luxusresorts Österreichs – direkt am Ufer des Fuschlsees, nahe Salzburg. Um unser Team zu vervollständigen, suchen wir ab sofort eine/n motivierte/n und engagierte/n Junior Sous Chef - Patisserie (m/w/d)Anstellungsart: Vollzeit
Ihre Aufgaben
Unterstützung des Pastry Chefs bei der Leitung und Organisation des täglichen Betriebs in der Patisserie
Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Patisserieprodukte, Desserts, Backwaren und Confiserie-Spezialitäten gemäß den Rosewood-Standards
Sicherstellung von Konsistenz, Kreativität und Liebe zum Detail bei sämtlichen Patisserie-Angeboten
Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Menüs, saisonaler Konzepte und einzigartiger Signature-Kreationen
Fachliche Anleitung und Unterstützung von Pastry Chefs und Commis Chefs im laufenden Betrieb
Schulung, Förderung und Weiterentwicklung jüngerer Teammitglieder, um kontinuierliches Lernen und Wachstum zu unterstützen
Überwachung von Produktqualität, Präsentation und Portionsgrößen zur Gewährleistung höchster Qualitätsstandards
Einhaltung und Sicherstellung höchster Standards in den Bereichen Sauberkeit, Hygiene, Lebensmittelsicherheit und HACCP-Richtlinien
Unterstützung bei Bestandsmanagement, Warenrotation, Bestellungen und Maßnahmen zur Kostenkontrolle
Enge Zusammenarbeit mit den Teams aus Küche sowie Food & Beverage zur Schaffung außergewöhnlicher Gästeerlebnisse
Unterstützung bei der Produktionsplanung und Gewährleistung effizienter Küchenabläufe
Einbringung kreativer Ideen und Innovationen zur Weiterentwicklung des Gästeerlebnisses und des Patisserie-Angebots
Ihr Profil
Du verfügst über Erfahrung als Junior Sous Chef Patisserie oder in einer vergleichbaren leitenden Position im Patisserie-Bereich, idealerweise in der gehobenen Hotellerie
Du besitzt ausgeprägte fachliche Kenntnisse in der Patisserie und Bäckerei sowie eine Leidenschaft für Kreativität und Innovation
Du hast ein gutes Verständnis von Lebensmittelsicherheit, Hygienevorschriften und HACCP-Standards
Du zeichnest dich durch eine hohe Detailorientierung und den Anspruch aus, außergewöhnliche Qualität zu liefern
Du bist ein organisierter, zuverlässiger Teamplayer mit ausgeprägten Kommunikationsfähigkeiten
Die Förderung und Entwicklung von Nachwuchskräften bereitet dir Freude
Du arbeitest gerne in einem dynamischen Umfeld und behältst auch unter Druck einen kühlen Kopf
Du bist flexibel und bereit, im Schichtdienst sowie an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten
Du verfügst über gute Englischkenntnisse; Deutschkenntnisse sind von Vorteil
Du brennst dafür, unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen und dein handwerkliches Können kontinuierlich weiterzuentwickeln.
Wir bieten
Zusammenarbeit mit top-motivierten Fachkräften in dem neuen Luxus Resort Österreichs