Mâitre d'hôtel (m/w/d)

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Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
Klingt gut? Dann haben wir einige Aufgaben für dich:

Kontrolle und Sicherstellung eines professionellen Serviceablaufs sowohl an der Hotelbar als auch im Restaurantbereich - hands on Mentalität
Erstellung von Tischplänen
Abteilungsleiterstatu...

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Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Klingt gut? Dann haben wir einige Aufgaben für dich:

• Kontrolle und Sicherstellung eines professionellen Serviceablaufs sowohl an der Hotelbar als auch im Restaurantbereich - hands on Mentalität
• Erstellung von Tischplänen
• Abteilungsleiterstatus (Führungsteam) mit Führung einer Brigade von etwa 15 Mitarbeiter (ca. 5x Bar, 10x Service)
• Rechtzeitiges Erstellen der wöchentlichen Einsatzpläne mit entsprechender Software und unter Einhaltung der Arbeitszeitgesetze.
• Teilnahme am wöchentlichen Abteilungsleitermeeting
• Führen von fachlichen Bewerbungsgesprächen
• Onboarding in der eigenen Abteilung
• Feedbackgespräch vor Ablauf der Probezeit und am Saisonende inkl. Erfassung der Ergebnisse
• Beratung und aktiver Verkauf in Sachen Wein, Getränke- und Speisen -empfehlungen
• Erfüllen von Sonderwünschen
• Einhaltung der allgemeinen Qualitätsstandards des Hotel Edelweiss
• Kontrolle und Sicherstellung korrekter Tagesabrechnungen

Profil

Qualifikation

• Einschlägige Ausbildung zum Restaurantfachmann
• mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Kenntnisse österreichischer & internationaler Weine (Weinkarte mit ca. 300 Positionen, laufende Schulungen und Möglichkeit zu probieren)
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• EDV Grundkentnisse (Officeanwendungen)
• Kenntnis div. Boniersysteme – wir haben Gastronovi
• Aktives Interesse an den Gesamtabläufen des Hauses
• Innovations- und Trendbegeisterung
• charmantes und überzeugendes Auftreten
• Organisationstalent
• kommunikativ
• teamfähig, flexibel und resistent
• hohen persönlichen Qualitätsanspruch
• Fortbildungsbereitschaft
• Verlässlich, pünktlich

Wir bieten

Unsere Unternehmenswerte, wer wir sind und was wir Dir als Mitarbeiter im Hotel Edelweiss bieten können, findest Du hier. Eintrittsdatum: ab 23.11.2026 Gehalt: 3.300,00 € netto pro Monat (je nach Qualifikation)

Interessiert?