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Sous Chef (m/w/d)
AufgabenAnforderungenAngebotJetzt bewerben!
Gutes Essen ist dein täglich Brot, du verstehst es, jedes Gericht mit hochwertigen Zutaten zuzubereiten und du kennst sämtliche Küchenhandewerke aus dem Effeff? Bist Koordinator, behältst selbst in chaotischen Situationen den Überblick und weißt, auf was es ankommt, wenn der Küchenchef nicht vor Ort ist? Der Genuss des Gastes ist dein höchstes Ziel und du bist motiviert, deine Fähigkeiten täglich unter Beweis zu stellen, um hierfür zu garantieren? Dann bewirb dich jetzt und starte in den WERZERS Hotels und im Speziellen im Werzers Hotel Resort Pörtschach deine Karriere als Sous-Chef.
Kochen. Begeistern. Weiterentwickeln.
Deine Aufgaben
Als rechte Hand und Stellvertreter des Küchenchefs unterstützt du ihn bei administrativen Aufgaben und sorgst bei seiner Abwesenheit für den reibungslosen Ablauf in der Küche. Zudem fungiertst du alles wichtiges Bindeglied zwischen ihm und dem Team und bist für die Ausbildung sowie Weiterbildung des Küchenpersonals wie auch der Optimierung.
* Gute Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor
* Koordination der einzelnen Posten und Vertretung des Küchendirektors
* Zubereitung von Speisen für Halbpension und/oder à la Carte
* Kreative Mithilfe der Menügestaltung
* Planung, Organisation und Koordination Küchenabläufe
* Sicherstellung der Qualität der Speisen sowie der Sauberkeit und Hygiene laut der HACCP-Regelung
* Ausbildung der Lehrlinge, Verantwortung der PraktikantInnen
* Mitverantwortung des Wareneinsatzes sowie sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln
* Zusammenarbeit mit den F&B Abteilungen
Kompetenz. Kreativität. Teamfähigkeit.
Unsere Anforderungen
Als gelernter Profi kannst du bere