Sous Chef Veranstaltungen & Events / Dolce Vita 100% (m/w/d)

Das vielseitige Unterhaltungsangebot, die exzellente Gastronomie und die malerische Lage am Ufer des Vierwaldstättersees – nur drei aus vielen weiteren Gründen, weshalb das Grand Casino Luzern als eines der attraktivsten Casinos der Schweiz gilt. Das Grand Jeu bietet Spielerlebnis in eleganter Atmo...

Das vielseitige Unterhaltungsangebot, die exzellente Gastronomie und die malerische Lage am Ufer des Vierwaldstättersees – nur drei aus vielen weiteren Gründen, weshalb das Grand Casino Luzern als eines der attraktivsten Casinos der Schweiz gilt. Das Grand Jeu bietet Spielerlebnis in eleganter Atmosphäre und das Jackpot Casino spannendes Vergnügen mit einem Hauch von Las Vegas. Das Online-Casino mycasino.ch ermöglicht prickelnden Spielspass immer und überall, in der ganzen Schweiz und ist mit dem grössten und innovativsten Spielangebot klarer Marktführer im Schweizer Online-Casino Markt. Im stimmungsvollen, mit 16 GaultMillau Punkten ausgezeichneten Restaurant Olivo, lassen sich die schönen Momente mit der leichten mediterranen Küche geniessen. In unserem Restaurant Dolce Vita erfreuen sich unsere Gäste neben der herrlichen Aussicht an der abwechslungsreichen Menu- und Glacekarte. Im Casineum begeistern Konzerte, Partys und vielfältige Veranstaltungen Besucherinnen und Besucher. Unser Panoramasaal ist beliebt für Bankette und Grossanlässe. Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

• Unterstützung und Vertretung des Chef de Cuisine in dessen Abwesenheit in sämtlichen organisatorischen und fachspezifischen Aufgaben
• Führung der Küchenbrigade von bis zu 10 Köchen in Abwesenheit des Chef de Cuisine
• Erarbeitung von Menu- und Angebotsvorschläge
• Mitwirkung in der täglichen Produktion sowie im gesamten Verpflegungsprozess
• Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien, HACCP Qualitätssicherung
• Übernahme der Tagesverantwortung
• Mitverantwortlich für die Werterhaltung der Geräte, Apparate und der gesamten Einrichtung der Küche
• Mitverantwortlich beim Bestellen der Lebensmittel und der Lagerbewirtschaftung
• Unterstützung des Chef de Cuisine bei der Personaleinsatzplanung

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Vorzugsweise mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Wertschätzender und teamorientierter Führungsstil mit Durchsetzungsvermögen
• Erfahrung im à-la-carte und Bankettbereich
• Hervorragende Fachkenntnisse im Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln
• Augen fürs Detail und die Ästhetik
• Gast- und dienstleistungsorientiert
• Innovativ, motiviert und interessiert an der Weiterentwicklung unserer Angebote
• Teamfähige Persönlichkeit, welche mit viel Herzblut für ihren Beruf lebt
• Gute Kommunikationsfähigkeit in der deutschen Sprache (weitere Sprachen von Vorteil)
• Kenntnisse der MS-Office-Anwendungen

Wir bieten

• Eine umfassende Einführung – Um Ihnen den optimalen Einstieg zu ermöglichen
• Ein sicheres Arbeitsumfeld – Wir legen grossen Wert auf Ihre Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz
• Ein motiviertes Team – Gemeinsam arbeiten wir an unseren Zielen und unterstützen uns gegenseitig
• Weiterbildung – Wir fördern Ihre berufliche Weiterentwicklung und bieten Ihnen Schulungen und Möglichkeiten zur Fähigkeitssteigerung an
• Mitarbeitervergünstigungen und Rabatte – Attraktive Vergünstigungen für Freizeit und Sport
• 5 Wochen Ferien und 9 Feiertage – Für eine optimale Work-Life-Balance
• Frei an Ihrem Geburtstag – Sie sollen sich gebührend feiern lassen
• Ein Arbeitsplatz am wunderschönen Luzerner Seebecken – Nutzen Sie Ihre Mittagspause, um am See zu entspannen oder einen Spaziergang zu machen

Interessiert?