Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d) | Restaurant Mammertsberg
* Caminada Group AG
* Fürstenau
* Feste Anstellung
* Vollzeit
* Erschienen: vor 11 Stunden
Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d) | Restaurant Mammertsberg Caminada Group AG
Was macht einen Ort zum Lieblingsort? Und...
Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d) | Restaurant Mammertsberg
* Caminada Group AG
* Fürstenau
* Feste Anstellung
* Vollzeit
* Erschienen: vor 11 Stunden
Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d) | Restaurant Mammertsberg Caminada Group AG
Was macht einen Ort zum Lieblingsort? Und wie lässt sich der kulinarische Zauber von Jahreszeiten und Regionen auf dem Teller bannen? Auf diese Fragen suchen wir jeden Tag neue Antworten. Gastronomie bedeutet für uns menschliche Wärme, Freude, Kreativität und Grosszügigkeit.
Zu der Andreas Caminada Welt gehören verschiedene Betriebe und Projekte. Das Schloss Schauenstein gilt als eines der drei besten Restaurants der Schweiz und das angeschlossene Boutiquehotel verfügt über neun einzigartige und individuell eingerichtete Zimmer. Zusätzlich zu seinen 3 Michelin-Sternen führt der renommierte Restaurantführer Gault&Millau Andreas Caminada mit derzeit 19 Punkten und ehrte ihn in den Jahren 2008 und 2010 mit seiner begehrten Auszeichnung „Koch des Jahres“.
Zum Unternehmen Andreas Caminada gehören neben dem Schloss Schauenstein auch das vegetarische Restaurant OZ, das Boutique Hotel und Gourmet Restaurant Mammertsberg, das acasa Catering, das Caminada-Magazin, der Zweitrestaurantbrand IGNIV sowie die Stiftung „Fundaziun Uccelin“ und die Casa Caminada; ein Gasthaus, welches neben einer Beiz, einer hauseigenen Bäckerei, einem Kulinarik-Keller auch über 10 Gästezimmer verfügt.
Anstellungsart: Vollzeit
*
DEIN BEITRAG
* Unterstützung der Restaurantleitung bei der operativen und strategischen Führung des gesamten Servicebereichs
* Mitverantwortung für die Sicherstellung eines erstklassigen Gästeerlebnisses auf höchstem gastronomischem Niveau
* Aktive Gastgeberrolle und persönliche Betreuung unserer anspruchsvollen nationalen und internationalen Gäste
* Führung, Motivation und Entwicklung des Serviceteams durch Vorbildfunktion und tägliches Coaching
* Sicherstellung reibungsloser Serviceabläufe unter Einhaltung höchster Qualitäts- und Servicestandards
* Unterstützung bei der Einsatzplanung sowie Organisation des täglichen Restaurantbetriebs
* Verantwortung für die professionelle Vorbereitung, Durchführung und Nachbereitung der Servicezeiten
* Aktive Mitarbeit im Service sowie souveräne Steuerung auch in anspruchsvollen Situationen
* Unterstützung bei der Schulung neuer Mitarbeitender sowie Förderung einer nachhaltigen Servicekultur
* Mitwirkung bei der Optimierung von Prozessen, Standards und internen Abläufen
* Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
* Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Sommelier und Restaurantleitung zur Gewährleistung eines perfekten Gesamterlebnisses
* Unterstützung bei Warenbestellungen, Inventuren sowie betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
* Repräsentation der Philosophie und Werte der Caminada Group mit Leidenschaft und Authentizität
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DEIN PROFIL
* Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastrono...
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