Ihre Aufgaben
Verantwortlich für das Mise en place & Produktion des zugeteilten Postens
Produktion der Speisen in der warmen + kalten Küche für das Restaurant sowie für das Frühstücksbuffet
Zubereitung von Speisen im à la Carte Restaurant
Vorbereitung von Buffets
kreative und fachlich fundierte Vorb...
Ihre Aufgaben
Verantwortlich für das Mise en place & Produktion des zugeteilten Postens
Produktion der Speisen in der warmen + kalten Küche für das Restaurant sowie für das Frühstücksbuffet
Zubereitung von Speisen im à la Carte Restaurant
Vorbereitung von Buffets
kreative und fachlich fundierte Vorbereitung des Speisenangebotes
Anwendung und Kontrolle des Reinigungs- und Hygienekonzepts nach HACCP
Sehr flexible Arbeitszeiten
Kontrolle der Lagerbestände und Bestellungen von Zutaten
Kontrolle der Lagerhaltung und Vermeidung von Überschüssen
Inventur
Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal zur Gewährleistung eines guten Gästeservices
Kalkulation von Wareneinsätzen und Optimierung der Kosten