Ihre Aufgaben
Sie führen und fördern eine mittlere Küchenbrigade
Operative Leitung der Küche im Tagesgeschäft
Mitarbeit bei der Angebots- Menüplanung und Preiskalkulation
Mithilfe bei der Erarbeitung der saisonalen Speisekarten
Verantwortung für Wareneinkauf, Warenannahme, Lagerbewirtschaftung und I...
Ihre Aufgaben
Sie führen und fördern eine mittlere Küchenbrigade
Operative Leitung der Küche im Tagesgeschäft
Mitarbeit bei der Angebots- Menüplanung und Preiskalkulation
Mithilfe bei der Erarbeitung der saisonalen Speisekarten
Verantwortung für Wareneinkauf, Warenannahme, Lagerbewirtschaftung und Inventur
Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften gem. HACCP
Lehrlingsbetreuung (Berufsbildnerkurs vonnöten)
Erstellen von Arbeitsplänen
Mithilfe bei der Mitarbeiter-Rekrutierung