Ihre Aufgaben
Stellvertretende Führung der Küche in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
Sicherstellung der Qualität auf allen Posten
Mitgestaltung von Menü und Speiseangebot
Kalkulation, Warenbestellung und Lagerbewirtschaftung
Kontrolle von Lieferungen sowie Einhaltung der Hygienevorschriften (...
Ihre Aufgaben
Stellvertretende Führung der Küche in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
Sicherstellung der Qualität auf allen Posten
Mitgestaltung von Menü und Speiseangebot
Kalkulation, Warenbestellung und Lagerbewirtschaftung
Kontrolle von Lieferungen sowie Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
Führung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams
Verantwortung für Spezialmenus (Allergien, Diät, vegetarisch/vegan)