1 Stelle offen für diese Position
Über das Unternehmen
Arbeitgeber
Larimar Hotel GmbH
Mitarbeiter*innenanzahl
101 - 500 Mitarbeiter*innen
Standorte
Stegersbach
Wir sind ein 4****Superior Hotel im südburgenländischen Stegersbach mit 200 Betten, Panorama-Restaurant, Bar & Lounge, Vinothek sowie einer eigenen Therme mit 7000 m² Spa- und Pool-Landschaft. 9 Pools in drei verschiedenen Wasserqualitäten, 9 Saunen inkl. Ladies Spa und viele großzügige Ruheoasen bieten unseren Gästen viel Raum für Erholung.
Das Larimar ist ganzjährig geöffnet und gemeinsam mit unseren über 145 Mitarbeitern verwöhnen wir täglich unsere Gäste. Wir sind ein dynamisches Team und wissen: es sind die Mitarbeiter, die den Unterschied machen und den Gästen ein einmaliges Erlebnis bieten.
Mit viel Liebe kreiert die teilbiozertifizierte und mit der „Grünen Haube“ ausgezeichnete Larimar Gourmet-Vitalküche exquisite Köstlichkeiten aus saisonalen und regionalen Zutaten. Vom großzügigen Vital-Langschläfer-Frühstück, über den köstlichen Mittags-Vitalbrunch und süßen Nachmittag, bis zum 6-Gänge-Abendmenü (wahlweise Fisch, Fleisch, vegan oder traditionell) werden Gäste rundum verwöhnt. Gesunde Basen-Vitalkost, authentische ayurvedische Ernährung und spezielle F.X. Mayr-Kost ergänzen das vielfältige Kulinarik-Angebot.
Aufgaben
* Gesamtverantwortung für die Organisation und Leitung der Küche
* Aufträge/Bestellungen/Wareneinkauf
* Führung und Einsatzplanung des Küchenteams
* Training on the Job
* Dienst- und Urlaubsplanung
* sorgsamer und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln
* kollegiale Zusammenarbeit der Abteilungen pflegen
* verantwortlich für die Menügestaltung
* Gestaltung von diät- und veganen Speiseplänen sowie Ayurveda, Basenfasten und F.X. Mayr
* Zubereitung von Speisen für Gourmet-Menüs (4 Menüs) und Buffets
* Sicherstellung unseres hohen Qualitätsanspruches im Verantwortungsbereich
* Sicherstellung von Sauberkeit Hygiene laut der HACCP-Regelungen
* fachgerechte Lagerung und Kontrolle aller Lebensmittel
* Verantwortung für die Zufriedenheit unse...